Galette du Nord ou brioche du sud, les rois se fêtent. 13 millions de galettes des rois se sont vendues en France ce week-end. Mais, saviez-vous que la galette des rois a toute une histoire dont nous avons conservé les traces ?
Les amateurs de fèves et de frangipane ont fêté les rois dimanche 5 janvier 2014. Certains se régaleront de cette délicieuse pâte feuilletée, d’autres n’auront qu’un objectif : trouver la fève !
L’Épiphanie est célébrée depuis le 14ème siècle. Certains historiens estiment que cette tradition remonte à l’époque romaine. En 1792, un député de la Convention fit interdire cette fête la jugeant contre-révolutionnaire.
Gallica, la bibliothèque de livres numériques (ebooks) de la BnF, possède des trésors de recettes toutes aussi succulentes les unes que les autres, en vieux françois ou en vers, vous y trouverez certainement tout pour épater vos invités !
Alors ne confondez pas votre tablette avec votre galette, ne la mettez pas au four, servez-vous en uniquement pour suivre les instructions culinaires de nos pères. Régalez-vous !
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