Fans de galettes des rois à la frangipane, lisez bien cet article vous allez saliver ! 

Galette du Nord ou brioche du sud, les rois se fêtent. Plus de 13 millions de galettes des rois se vendent en général, en France en un week-end.

Mais, saviez-vous que la galette des rois a toute une histoire dont nous avons conservé les traces ?

Les amateurs de fèves et de frangipane ont fêté les rois ce dimanche.

Certains se régaleront de cette délicieuse pâte feuilletée, d’autres n’auront qu’un objectif : trouver la fève !

L’Épiphanie est célébrée depuis le 14ème siècle. Certains historiens estiment que cette tradition remonte à l’époque romaine.

En 1792, un député de la Convention fit interdire cette fête la jugeant contre-révolutionnaire.

La recette de la galette des rois 

Gallica, la bibliothèque de livres numériques (ebooks) de la BnF, possède des trésors de recettes toutes aussi succulentes les unes que les autres, en vieux françois la recette ici ou en vers la recette ici , vous y trouverez les recettes datant de 700 ans, pour épater vos invités !

Alors ne confondez pas votre tablette avec votre galette, ne la mettez pas au four, servez-vous en uniquement pour suivre les instructions culinaires de nos pères. Régalez-vous ! 

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Les recettes de la galette des rois moins anciennes sont ci-dessous, elles ont plus d’un siècle tout de même…