Des livres de cuisine datant de plusieurs siècles en téléchargement gratuit
Vous allez faire bonne chère, préparez-vous à faire un voyage culinaire dans le temps à la découverte de mets exotiques et délicieux !
L’American Institute of Wine & Food (AIWF) de la bibliothèque UC San Diego a mis en ligne gratuitement 100 livres de cuisine et autres documents vous en révélant tous les secrets.
Le festin de Babette en un clic
Lisez ou téléchargez gratuitement des documents inédits ayant trait à l’art culinaire !
Des livres de cuisine, des manuscrits et des brochures historiques présentant des publicités pour des produits alimentaires sont disponibles.
Certains documents remontent au début du XVIIe siècle.
Les ressources numérisées comprennent par exemple, une multitude de manuscrits culinaires mexicains, dont certains remontent au début du 19 e siècle.
D’autres, reflètent l’assimilation des cuisines ethniques dans la culture alimentaire en Californie. Ces trésors illustrent comment la nourriture et les boissons reflètent les environnements culturels au fil du temps.
Vous allez trouver aussi des livres à admirer ou à télécharger gratuitement, sur la cuisine européenne et l’histoire culinaire allant du 17e au début du 19e siècle.
Pour commencer le festin C’est ici Bon appétit !
