Faire de la cuisine un livre d’art sur iPad est le pari réussi  d’Alain Ducasse.  C’est le tout premier livre application proposé par le grand Chef et c’est une belle réussite.  La navigation est innovante, elle s’effectue en horizontal, en vertical sans jamais se perdre dans les méandres du contenu. Ici on apprend à cuisiner de bons plats et de beaux plats. On devient gourmand rien qu’en tournant les pages.

250 recettes signées Alain Ducasse sont classées en 5 catégories (Gastronomie, Tour du monde, Méditerranée, Bistrots, Desserts) et 4 grandes familles de produits (Potager, Champs, Mer, Terre).
Dans ce livre numérique on apprend beaucoup : 180 fiches produits très détaillées et animées en 360° en disent plus sur les ingrédients et leurs utilisations.
De nombreuses vidéos guident le lecteur et enseignent les 100 bases techniques réalisées par les Chefs formateurs de Ducasse Éducation.
Enfin, chacun peut se constituer de façon ludique son espace personnel grâce au «bureau du chef» en saisissant ses propres recettes et en ajoutant ses photos.

« Mon Grand Livre de Cuisine » est à la fois une beau livre sur iPad et une bible pour tous les amateurs qui aiment mettre leurs papilles en émoi.

Que choisirez-vous de diner ce soir ? L’araignée de mer décortiquée, asperge verte, émulsion fumée ?  L’aubergine fondante au pistou ? Le flétan braisé, foie gras grillé, chou de Bruxelles, vinaigre à la truffe noire ? Ou encore Le cabri rôti au fenouil sauvage ?

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